Die Kartoffeln putzen. Eine Kartoffel zwischen die Griffe von 2 Holzlöffeln legen. Alle 5 mm einen Schnitt machen und darauf achten, dass die Kartoffel nicht ganz durchgeschnitten wird. Die Kartoffeln in eine ofenfeste Schale legen und mit Olivenöl bestreichen. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Kartoffeln 20 Minuten lang bei 220 °C backen. Die Schale aus dem Ofen nehmen und erneut mit Olivenöl und Kräutern bestreichen. Etwas Chorizo zwischen ein paar Scheiben legen und weitere 20-30 Minuten im Ofen backen. Die Garzeiten können je nach Art und Größe der Kartoffel variieren.

Mit Fleisch oder Fisch servieren.

 

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