Verwendung von Temperaturzonen
Sobald das Holz Ihres ersten Feuers richtig brennt, verteilen Sie die heiße Masse unter den Rändern der Grillplatte. Abhängig von den Wetterbedingungen und der Außentemperatur erreicht die Grillplatte eine Temperatur von ca. 300˚C am inneren Rand und ca. 200˚C am äußeren Rand.
Sie können die heiße Masse von einer Seite zur anderen schieben, um wärmere und kältere Zonen auf der Grillplatte zu schaffen. Auf diese Weise können Sie eine Seite verwenden, um das Essen warm zu halten, und die andere, um das Grillen fortzusetzen.
Auch die Zedernholzbretter sind ideal, um Speisen warm zu halten, die gegrillt worden sind.